Alessandro Leonardi, geboren 1981 in Neapel, entschloss sich vor einigen Jahren alles aufzugeben um seiner wahren Passion zu folgen: Der Pizza.
Ausgezeichnet mit dem renommierten AVPN Pizzaiolo Zertifikat machte sich 2012 auf den Weg nach Berlin um dort seine Fähigkeiten zu beweisen. Nach mehreren diversen Erfahrungen und Erfolgen wurde es Zeit für Alessandro seinen Klienten ein neues Geschmacks-Erlebnis in einem nach seinen Vorstellungen gestalteten Restaurant zu bieten.
Im Musiker Alex Uhlmann fand Alessandro einen Gleichgesinnten und im Februar 2019 öffnen die beiden das ‘Futura’ im Herzen von Friedrichshain in Berlin.
Alle Zutaten sind sorgfältig ausgewählt und stammen aus Italien. Corbara Tomaten, San Marzano DOP und Fiordilatte aus Agerola. Aufgrund Alessandro’s Kenntnis der fortschrittlichsten Brotbacktechniken, innovativ angewendet mit gleichzeitig traditioneller neapolitanischer Zubereitung , wird der Teig durch die Verwendung von sowohl festem als auch flüssigem Sauerteig besonders leicht verdaulich. Dieses Konzept, einerseits traditionell und andererseits innovativ, ist das Erfolgsrezept von Futura.
"In dieser halben Stunde schrieb ich den Text zu meinem Lied ‘Futura’; die Geschichte zweier Liebenden aus Ost bzw. Westberlin mit der Hoffnung und dem Ziel ihrer zukünftigen Tochter Futura eine bessere, friedlichere Welt zu schenken.
"In dieser halben Stunde schrieb ich den Text zu meinem Lied ‘Futura’; die Geschichte zweier Liebenden aus Ost bzw. Westberlin mit der Hoffnung und dem Ziel ihrer zukünftigen Tochter Futura eine bessere, friedlichere Welt zu schenken."
Der 2012 verstorbene italienische Sanger und Komponist Lucio Dalla über das von ihm in Berlin geschriebene Lied Futura.